Il Riso Integrale è tale per il suo processo di raffinazione che si limita solo a privare il chicco del’involucro più esterno senza gli strati sottostanti, ricchi di fibre, proteine e sali minerali utili a migliorare il rendimento delle funzioni organiche. Può essere consumato semplicemente bollito o condito a piacere oppure abbinato a formaggio o legumi.