Il VIOLA Nori è una varietà aromatica, dai chicchi color viola, coltivata nel cuore della campagna Vercellese e da noi selezionata. La sua fragranza si sprigiona pienamente in cottura ed i grani, integri e sgranati, assorbono sapori e condimenti mantenendo inalterata la caratteristica nota aromatica alla nocciola. È un alimento sano, ricco di magnesio, antiossidante, nutriente ed altamente digeribile con una buona tenuta in cottura. Ideale se abbinato a piatti di carne e pesce, per un’elegante variante dell’insalata di riso, pilaf e risotti deliziosi. Per gustare il suo aroma straordinario si consiglia di bollirlo e condirlo semplicemente con olio e parmigiano.