Riso Merlano nasce da un connubio perfetto di tradizione ed innovazione, è una delle poche realtà italiane a filiera completa: il riso viene coltivato, lavorato e confezionato direttamente in azienda, utilizzando metodi tradizionali come la pilatura a pietra, abbinati a metodi più avanzati che consentono di trasformare il riso grezzo in riso pronto per il consumo.